Von: Philipp van Kempen
Hallo Julia, ich wollte den Kuchen meiner Mutter zum Geburtstag backen und habe heute den Boden vorbereitet. Der liegt jetzt im Kühlschrank. Morgen wollte ich den Kuchen fertigstellen. Meine Mutter hat...
View ArticleVon: Julias Torten und Törtchen
Hallo Philipp, keine Sorge, die Tarte wird sich bis zum 26. im Kühlschrank sicher halten. Ich würde nur die Ganache für den Überzug am besten erst am Geburtstag selber oder notfalls den Abend vorher...
View ArticleVon: Anna
Was habe ich falsch gemacht? Ich nehme gerade den Teig nach einer Nacht aus dem Kühlschrank, will ihn nach Rezept einmal kneten …. der ist so steinhart, damit kann ich jemanden erschlagen. An Kneten...
View ArticleVon: Julias Torten und Törtchen
Hallo Anna, nein keine Sorge, das ist normal bei Mürbeteig … das kommt durch die Butter. Der Teig wird durch die Wärme der Hände weicher. Ich schneide mir den gerne vor dem Kneten in Scheibchen und...
View ArticleVon: Lorena
Hallo, Kann man anstelle von gelatine auch Pflanzliches Geliermittel verwenden?
View ArticleVon: Julias Torten und Törtchen
Hallo, leider habe ich kaum Erfahrung mit vegetarischen Geliermitteln … Liebe Grüße, Julia
View ArticleVon: Aline
Liebe Julia, ich habe eine Frage zur Gelatine in der Ganache: bei deinem Tarte-Rezept mit Brezelboden hast du in der Ganache keine Gelatine verwendet, hier aber schon. Wo ist der Unterschied? Braucht...
View ArticleVon: Julias Torten und Törtchen
Als Antwort auf Aline. Hallo liebe Aline, das hast du gut erkannt, die Gelatine macht die Ganache in diesem Fall elastischer und sorgt zusätzlich für den Glanz, falls du aber keine verwenden möchtest,...
View ArticleVon: Katja
Hallo werde dein Rezept probieren.. allerdings wollte ich mit mini tartelett Förmchen arbeiten … denkst du sie backen dann kürzer?
View ArticleVon: Julias Torten und Törtchen
Als Antwort auf Katja. Hallo Katja, ja sie werden auf jeden Fall kürzer backen, ich kann dir allerdings nicht genau sagen, wie viel kürzer… Vielleicht etwas um die 15 min Backzeit würde ich schätzen....
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